~Brokkoli-Topf mit Haehnchen + Spaetzle~

Zutaten für 4 Personen: 500 g Hähnchenbrust o. Putenfleisch/ohne Knochen 30 g Butterschmalz 200 g Schalotten 2 Gelberüben (Möhren/Karotten) 500 g Brokkoli 400 g Tomaten 1/2 l kräftige Fleischbrühe 1/8 l trockener Weißwein 175 g Spätzle Salz, weissen Pfeffer, 1 TL Paprika edelsüß, 1 Becher süße Sahne Hähnchenbrustfilet häuten und würfeln. In heissem Butterschmalz rundherum anbraten. Schalotten schälen, halbieren und zum Fleisch geben, leicht mitbräunen. Gelberüben schälen und würfeln. Brokkoli putzen, in Stiele und Röschen teilen. Tomaten überbrühen, häuten und achteln. Gelberüben, Brokkolistiele und Tomaten in den Topf geben, mit Brühe und Weißwein aufgiessen. Mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken und zum Kochen bringen. Spätzle hinzufügen und das Gericht zugedeckt bei schwacher Hitze etwa 12 Minuten köcheln lassen. Nach 6 Minuten die Brokkoliröschen dazugeben. Fertigen Eintopf mit der Sahne verfeinern. Und lasst Euch gesagt sein, dieser Eintopf schmeckt superlecker! Guten Appetit!!